Lista de productos por fabricante: Solaka

Nombre del Caserío: Caserío Solaka

Dirección: Caserío Solaka

Código Postal: 20737

Municipio: Errezil

Teléfono:

Móvil:

"Lejos de los modelos industriales, en Solaka (Errezil) hemos optado por otra forma de hacer pan.
Elaboramos el pan integral de trigo y centeno controlando todo el proceso y utilizando siempre trigo ecológico.
A la hora de comprar el trigo nos reunimos con otros panaderos, hecho que nos da la posibilidad de realizar las pruebas necesarias para poder confirmar que no lleva ningún tipo de pesticida ni producto químico.

También cuidamos con mucho mimo el proceso de elaboración del pan: molemos el trigo en nuestro molino y la tamizamos. Para hacer la masa utilizamos únicamente masa madre dejándolo reposar el tiempo necesario sin acelerar artificialmente el proceso de fermentación.
Después de amasar cada pan manualmente, se cuecen en horno de leña.

Además de esos productos, también elaboramos magdalenas integrales (con harina ecológica) y pan de caserio (con harina convencional)."