Lista de productos por fabricante: Gaintza

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Nombre del Caserío: Gaintza


Dirección: Barrio San Prudentzio , 26


Código Postal: 20808


Municipio: Getaria


Teléfono: 943 14 00 32





"En nuestras bodegas, año de fundación 1923, llevamos tres generaciones elaborando un txakoli que es el fruto del trabajo serio y constante y la unión de la moderna tecnología con los caracteres mas tradicionales. En la actualidad disponemos de mas de 23 hectáreas de viñedos, todas ellas situadas en el termino municipal de Getaria. Los viñedos están ubicados en las laderas de las montañas mirando al mar cantábrico, lo que proporciona al txakoli su toque característico.



ELABORACION:


04082011_gainza001La vendimia se realiza manualmente a comienzos de otoño, teniendo muy presente el grado de madurez de la uva. Una vez recogida la uva se procede con el prensado de la misma, separándose el mosto de la pasta, y manteniéndose el mosto durante 24 horas para que se produzca el desfangado. Cuando el mosto esta listo se introduce en los depósitos donde tendrá lugar la fermentación. Todos estos procesos se realizan con la ayuda de las mas modernas tecnologías, pero manteniendo escrupulosamente los métodos tradicionales, dando como resultado un vino blanco, joven y afrutado de graduación entre 10.5º y 11.5º y con un toque de acidez característico."